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我的家乡位于山东菏泽牡丹之乡，处黄河冲击平原，与豫、苏、皖三省接壤，地处四省交界。土壤肥沃，水源充足，适于植业、林业、畜牧业的发展，是国家重要的商品粮基地，素有“长寿之乡”之称。
所种植的小麦都是冬小麦，一般都是每年9月底种植，来年6月份成熟收割，小麦的生长期长，所以冬小麦磨出的面粉好吃。
麦麸：最好的食物纤维，麦麸别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。
面粉越来越白，可蒸出来的馒头却没有了麦香味，这是因为我们平时吃得面粉是小麦胚乳（小麦是由胚乳、胚芽、麦麸三部分组成），全麦面就是要再多吃一些小麦胚芽和麦麸，别小看胚芽，那可是精华中的精华，小麦养活了多少人，胚芽可是小麦的生命，也是工业化生产的面粉所没有的。（含有小麦胚芽的面粉不好储存，所以和麦麸一块浪费掉了）
这就是香喷喷的全麦面馒头啦。
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